間違いです。
＊「トリプシンは，胃液を中和する「すい液」に含まれる酵素です。最適pH は「8.0くらいです」。」
＊「以下に覚えておきたい酵素についてまとめました。必ず覚えて下さい。」
| 反応物 | 酵素 | 生成物 | 所在 |
|---|---|---|---|
| デンプン アミロース アミロペクチン | アミラーゼ | マルトース | だ液，すい液 |
| マルトース | マルターゼ | グルコース | 小腸，すい液 |
| スクロース | インベルターゼ スクラーゼ | グルコース フルクトース | 酵母，小腸 |
| グルコース | チマーゼ（群） | エタノール 二酸化炭素 | 酵母（エタノール発酵） |
| セルロース | セルラーゼ | セロビオース | 植物，菌類 |
| タンパク質 | ペプシン | ペプチド，アミノ酸 | 胃液 |
| タンパク質 | トリプシン | ペプチド，アミノ酸 | すい液 |
| 脂肪 | リパーゼ | 高級脂肪酸 グリセリン | すい液，胃液 |
