間違いです。

＊「酵素は，最適温度より低くなると，「機能が低下」し，高くなると「失活」します。」

＊「「失活」は，高温になると，タンパク質の「変性」によって，活性部位の立体構造が変化し，基質が酵素に結合できなくなって，触媒としての機能を失うために起こります。」
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