間違いです。

＊「アミロペクチンがヨウ素デンプン反応で示す色は「赤紫色」です。」
＊「ヨウ素デンプン反応の色はデンプン分子の直鎖部分の長さで変わります。アミロースは直鎖部分が長く，「濃青色」を示しますが，アミロペクチンは直鎖部分が短く，「赤紫色」を示します。」

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