間違いです。

＊「油脂の不飽和結合の数は，油脂へ「ヨウ素：I₂」が付加反応した量で調べられます。」
＊「油脂 100g に，付加するヨウ素の質量（g）の数値を「ヨウ素価」といい，「油脂に含まれる C=C 結合の数」を知る目安となります。」
＊「ヨウ素価が大きい油脂ほど，C=C 結合の数が多く，乾性油としての性質が強いです。油脂１分子中に含まれる C=C 結合の数を n，油脂の平均分子量を M とすると，ヨウ素 I₂ の分子量は 254 だから，ヨウ素価 i，油脂の平均分子量 M は次の計算のように求められます。」

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