選択肢
アセチル，還元
ヘミアセタール，還元
セミアセタール，酸化
アセチル，酸化
ステイタス
レベル２６
HP５０４
MP５０４
G５０４
E５０４
＊「-O-C-OH の形を（ ① ）構造といい，糖類の環状構造がこの構造をもっていると，水溶液中で切断が起こり，鎖状構造になるので（ ② ）性を示します。」

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